TIM IKAN KAKAP | ayo-masak.com


Bahan:
2 ekor ikan kakap, ukuran sedang 
3 bh cabai merah besar, buang biji, iris serong 
3 btg daun ketumbar 
2 sdm kecap asin 
2 cm jahe, cincang halus 
1 sdm minyak wijen 
¼ sdt garam 
5 cm jahe muda, iris korek api
1 sdt merica hitam butir, tumbuk kasar

Cara membuat:
Bersihkan ikan kakap, kerat sisinya. Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas. Sisihkan.

Campur kecap asin, jahe. minyak wijen, dan garam, aduk rata. Siram ke atas ikan.

Tambahkan cabai merah, daun ketumbar, jahe, dan merica hitam.

Kukus ikan dalam dandang panas selama 15 menit atau sam- pai matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Nova

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

TIM JAGUNG UDANG | ayo-masak.com


Bahan: 
150 gr jagung manis, pipil 
250 gr udang kupas, cincang 
2 btr telur
4 siung bawang putih, iris tipis
4 bh bawang merah, iris tipis
3 bh cabai merah besar, iris serong tipis
3 bh cabai hijau besar, iris serong tipis
1 sdt lada
1 sdt gula pasir
1 bh kaldu blok
150 ml santan

Cara membuat:
Siapkan semua bahan, sesuai petunjuk.

Campur jagung dengan semua bahan dan bumbu, aduk rata.

Masukkan telur dan santan, aduk rata.

Masukkan adonan ke dalam pinggan tahan panas, kukus selama 30 menit hingga semua bahan matang.

untuk 6 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

NASI TIM AYAM | ayo-masak.com


Bahan:
Ayam tumis
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdt minyak wijen, untuk
3 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
500 g daging ayam, potong dadu 1 cm
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
100 g jamur merang, belah 4 atau 6
3 batang daun bawang, iris halus, untuk taburan

Nasi tim
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdt minyak wi|en, untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
1 sdm kecap asin
250 g beras pulen, cuci, tiriskan

Kuah ayam
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdt minyak wijen, untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
1.250 ml kaldu ayam
½ sdt merica bubuk
2 sdt kecap asin

Cara membuat:
Ayam tumis: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan potongan ayam. Aduk hingga berubah warna, masukkan kecap asin. kecap manis, dan jamur. Aduk sebentar (3 menit) sampai jamur layu, angkat. Panaskan air dalam dandang. siapkan mangkuk-mangkuk tahan panas bervolume 150 ml.

Nasi tim: Panaskan minvak goreng dan minyak wijen. tumis bawang putih dan jahe hingga harum. masukkan kecap asin dan beras. Aduk hingga beras rata dengan minyak, angkat.

Kuah ayam: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan kaldu. merica bubuk. kecap asin

Masukkan 1 sdm ayam tumis ke dalam mangkuk di atasnva taruh sdm penuh beras tumis. Tuangi ± 100 ml kuah ayam ke dalam mangkuk. 
  

Kukus dalam dandang selama 1-1½ jam hingga nasi tim masak. Sajikan dengan kuah ayam yang ditaburi dengan irisan daun bawang.

untuk 6-8 mangkuk

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS